Katame waza tiene como base controlar y someter al oponente mediante técnicas precisas dirigidas al sistema locomotor de manera que se le incapacite para continuar un ataque. El kenpo-kai es un arte marcial defensivo, por lo que estos controles exigen de autocontrol para no aplicar una fuerza desproporcionada y llegar a la lesión, así como rapidez de reacción frente a una agresión, porque sino la aplicación perdería su efectividad.
Existen numerosas técnicas que dependiendo de la situación y el tipo de ataque, serán mas o menos útiles. Por ello es muy importante el estudio de cada una de ellas en conjunto y por separado.
Un ejemplo de dichas técnicas pueden ser:
| TACHI USHIRO UDE GATAME | HIZA GATAME | TEKUBI UDE GATAME |
 |
 |
 |